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甘草,外表平平无奇、随处可见。

 

 

在老百姓眼里,甘草不像人参、灵芝那样名贵,是一种没有存在感的中药。因为比较甜,又有止咳祛痰、清热解毒的作用,老百姓就比较喜欢用甘草泡水喝。

 

 

 

在中医体系,甘草的实力却不允许它低调。所谓朝中国老,药中甘草,大多数药方的最后都得加一味中药——甘草,以调和诸药,让所有的药在一起和谐共处,密切配合,扬长避短,共同为治病而努力。这就是甘草最为神奇的地方~

 
 
甘草获得的荣誉
 

 

在中医最著名的经典《神农本草经》中,甘草被列为上品药,予以了很高的评价:“甘草味甘(性)平,主五脏六腑寒热邪气,坚筋骨长肌肉,倍力,金创,解毒,久服轻身延年。”

 

医圣张仲景在《伤寒论》、《金匮要略》的众方剂中,用得最多的一味药就是甘草了。就连医圣都这般钟爱它~

 

南朝医学家陶弘景在《本草经集注》中这样评价甘草:“此药最为众药之主,经方少有不用者,犹如香中有沉香也。”

 

唐代医学家甄权对甘草的功效更是赞不绝口:“诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百般草木毒,调和众药有功,固有国老之称”。大多数人认为甘草只是一味佐药或使药,实则不然,《本草纲目》中记载了甘草的主治病症有22种,大多与炎症和感染有关。

 

 
甘草的生长环境
 
 

 

甘草是豆科多年生草本植物,高30-120厘米,叶子卵形,花冠蝶形蓝紫色,花期6-8月。甘草喜欢日照长、降水少、阳光充足、半干燥的沙丘或草甸,因此人们可以在内蒙、甘肃、新疆等地发现甘草。

 
 
 
 
甘草的种类(按果荚分类)
 
 

 

 

荚果镰刀状,有皱褶,密被有柄腺毛,脱落后成刺状。

 

 

 

荚果椭圆形或长圆形,直或微弯,二种子间胀膨或与侧面不同程度下隔,被褐色的腺点和刺毛状腺体,疏被长柔毛。
 

 

 

荚果长圆形,扁,微作镰形弯,有时在种子间微缢缩,无毛或疏被毛,有时被或疏或密的刺毛状腺体。

 

 

图片来自中国国家标本资源平台(摄影:段土民)

 

随着科技的发展,甘草已经不再是一味传统的中药,甘草的功效也被运用到更多的领域。在制药行业中,被用作治疗多种呼吸系统、消化系统、免疫系统以及皮肤病等专业领域。;在食品行业中,被用作甜味剂、矫味剂、啤酒起泡剂、抗氧化剂;在养殖业中,可以提高动物的免疫力,促进动物的生长;在化妆品中更是个王者,可以抗炎、抗过敏、舒缓、补水、美白。

 

 

甘草的活性成分
 

 

甘草酸类(钾盐、钠盐、铵盐)

具有抗炎、抗氧化、抗过敏、抗肿瘤、增强免疫功能、诱生干扰素等多种生物活性。

甘草黄酮类(光甘草定、查尔酮A)

能有效地抑制络氨酸活性具有美白和抗炎作用,并具有一定的抗氧化作用。

甘草多糖、甘草蛋白

具有一定的抗氧化和抗衰老作用。

 

应用
 

 

 

甘草酸及其衍生物在药品中的应用

由于甘草酸具有类固醇样作用 , 但无皮质激素的副作用,因此其有着诸多生理功能。

☆类雌激素活性

☆抗炎症

☆抗过敏

☆抗病毒 (艾滋HIV, 非典SARS,新冠病毒等)

☆治疗慢性肝炎

 

 

甘草酸及其衍生物在化妆品中的应用

甘草酸以及盐、以及甘草次酸,即甘草酸的苷元,用于化妆品具有诸多功效。

☆抗炎症

☆抗过敏

☆抗氧化

☆保湿

☆促进纤维细胞生长

☆促进肉芽组织形成

☆防止肌肤粗糙

 

甘草黄酮在化妆品中的作用

光甘草定

又名光甘草啶, 光甘草定能深入皮肤内部并保持高活性,美白并高效抗氧化。有效抑制黑色素生成过程中多种酶的活性, 特别是抑制酪氨酸酶活性、多巴色素互变酶(TRP-2 ,维生素C和熊果苷几乎不能抑制TRP-2)活性, 从而抑制了黑色素的生成。

☆美白

☆抗炎

☆高效抗氧化

☆防止肌肤粗糙

 

甘草查尔酮A

甘草查尔酮A对痤疮丙酸杆菌具有抗菌活性,对伴随痤疮的炎症也具有有效的治疗效果。

☆控油

☆祛痘

☆减少炎症性红斑

 

甘草酸作为甜味剂的应用

甘草作为传统调味料之一常被用于卤制品或红烧肉,以去异压腥,增强食物回甘见长得到专业厨师的青睐。由于甘草活性成分甘草酸的甜度大约是蔗糖的200-300倍,且具有甜味悠长的特点。作为一种天然高倍甜味剂,甘草酸类成分还能够起到胰岛素水平调节的作用,因此是糖尿病患者代糖食品的不二之选。甘草酸还具有增强食物的风味等其他作用。

 

甘草酸、甘草黄酮在养殖业中的应用

☆解毒护肝促生长

☆增强免疫减用药 呼吸系统首选药 保护调控胃肠道

☆抗炎抗菌抗病毒

☆辅助疫苗抗应激

 

现代科技的介入使甘草的作用更上一层楼,无论古今,甘草,带给人间的都是甜~

 

 

2020年12月4日 16:05

百药之王甘草的前世今生

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